フォロワー2.8万人突破！
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【特徴】
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・日替わりランチは880円〜
※曜日によって変わるミックスフライランチ
・ランチメニューは11:00〜17:00まで注文OK
・すべての定食で、ご飯、味噌汁(しじみ汁)、キャベツがおかわり無料
・ご飯は1人前ずつ土釜で炊きたてを提供(茶碗約2杯分)
・カウンター8席に、2人掛けや四人掛けのボックス席多数
・各種クレジットカードやQRコード決済対応
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各務原市に本日オープンしたとんかつ専門店 神楽坂さくらさんでのランチ。
実はここ、大戸屋や牛角と同じコロワイドグルーブのお店。
「なんだ。チェーン店か。」
と侮るなかれ！
お店のホームページによると、
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【肉】
『ハーブ三元豚』『桜山豚』『林SPF』『ゆめの大地豚』の全4種を扱っております。
飼料からこだわり、管理された豚肉は、脂は甘く、肉質はきめが細かく、柔らかく肉本来の旨みもございます。
柔らかく良質な厳選の豚肉を1枚1枚丁寧に揚げたとんかつは、厚切りでもペロリとお召し上がりいただけます。
【料理人の育成】
さくらのとんかつの特徴は、何と言っても断面がほんのり『さくら色』になっている、やわらかくジューシーな味わいです。
そして豚肉を包み込むふんわりサクサクなパン粉が、ジューシーさを更に際立たせています。さくらのとんかつは素材の美味しさを存分に活かしたとんかつだからこそ高い調理技術が必要になってきます。
そんな高い技術を持った料理人を育成すべく、とんかつの揚げ方だけでなく料理の基礎から学んでいきます。
【検定・認定制度】
常に質の高いとんかつを提供し続けるため、とんかつ認定員が定期的に巡回しています。
検定試験により見習から初級、中級へとんかつ認定員が認定を行います。
さらに厳しい認定試験を乗り越え、「さくらのとんかつを美味しく提供できる」と認められたスタッフには黒や金の名札が進呈されます。
明確なランクアップ基準の提示とランクに合わせた名札色により、遣り甲斐を見出だすと共に、オペレーションスキルの向上を目指します。
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肉質や料理人の育成に相当力を入れられているようで、チェーン店と言えど個人店に引けを取らない、レベルの高いとんかつがいただけるようです！
今回注文したのはヒレ&海鮮のミックスランチ。
ヒレカツ、海老フライ、イカフライのミックスフライランチで、衣は油切れ良くサックサク！
揚げ加減も絶妙でめっちゃ美味しかったよ😍
この内容で、ご飯味噌汁キャベツおかわり無料で、980円はコスパ良いわー！
値打ちなランチ以外にも、厚切りのリブロースを使用したガッツリメニューや、北海道産のブランド豚「夢の大地」を使用したメニューなんかもあったよ！
各務原イオンに入ってる神楽坂さくらとはメニューが違うみたいだから、好きな人はぜひこっちも行ってね✨
ランチ時間が長いのも魅力やし、また利用させていただきます😆
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住所 岐阜県各務原市那加巾下町８２−２
TEL 058-260-4139
営業時間 11:00〜22:00
定休日 無休
駐車場 あり
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